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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60624 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Juli 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein gültiger zertifizierter Manager der Stadt Chicago ist im Einsatz, während TCS-Lebensmittel wie Hühnchen, Hamburger und italienisches Rindfleisch zubereitet, verarbeitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, dass ein gültiger zertifizierter Manager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-012.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschmittel an der hinteren Spüle im Spülbereich beobachtet. Die für das Händewaschen zuständige Person muss jederzeit an allen Handwaschbecken ein Reinigungsmittel bereitstellen. Der Manager stellte während der Inspektion Handseife zur Verfügung. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe rohe Hähnchenschenkel im Vorbereitungsbereich bei falscher Kühltemperatur von 55,4 °F beobachtet. Der Manager hat freiwillig #50 Hühnchen für 80$ weggeworfen und denaturiert. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Loch in der Wand über dem Wischbecken. Das Bild wurde angewiesen, das Loch zu flicken und zu versiegeln.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Motorhaube und Belüftungssystem mit Staub- und Fettansammlungen. Es wurde angewiesen, Schmutz zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter beobachtet, die mit Lebensmitteln umgehen. Ich habe pic angewiesen, die Mitarbeiter die Schulungen abschließen zu lassen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtetes Bild ohne Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Training abzuschließen.
Quelle: chicago.gov
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