Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell Restaurant, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Juni 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Gummidichtungen rund um den vorderen Vorbereitungskühler schlecht repariert sind. Muss repariert und gewartet werden.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Eis auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks ansammelt. Muss entfernen/aufgetaut und gereinigt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Bodenfliesen unter den Kochgeräten schlecht repariert sind (kaputt). Muss repariert und gepflegt werden, glatt und leicht zu reinigen sein und um zu verhindern, dass sich Schädlinge vermehren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Böden müssen im hinteren Lagerbereich, im Vorbereitungsbereich, im Waschraum und im Kühler gereinigt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Dunstabzugshaube und die Filter über dem Kochgerät verschmutzt sind. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhändlers zu erfüllen, oder es folgen Zitate.

Quelle: chicago.gov