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Relatório de segurança alimentar: Restaurante Seashell, 6940 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de junho de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou que as juntas de borracha ao redor do resfriador de preparação frontal estavam em mau estado. Deve reparar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou o acúmulo de gelo no chão do freezer. Deve remover/descongelar e limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os ladrilhos sob o equipamento de cozinha em mau estado (quebrados). Deve reparar e manter a suavidade e facilidade de limpeza e evitar o local de reprodução de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos em toda a área de armazenamento traseira, área de preparação, banheiro e dentro do refrigerador.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou o exaustor e os filtros acima do equipamento de cozinha sujos. Deve ser limpo e mantido detalhadamente.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: o gerente instruído a cumprir os requisitos do manipulador de alimentos do idph ou as citações seguirão.
Fonte: chicago.gov
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