报告人
6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 7 日47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前置预冷却器周围的橡胶垫圈维修不善。必须维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冰箱里走路的地板上积冰。必须移除/解冻并清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方的地砖维修不善（损坏）。必须修复和保持光滑且易于清洁，并防止害虫滋生。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方存储区、准备区、洗手间和冷却器内部的地板都需要清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的引擎盖和过滤器很脏。必须进行细节清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理者的要求，否则将随后引用。
来源：chicago.gov
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