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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche von See Thru, 10939 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Dezember 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde ein großer Dosenöffner mit dem blauen Kugelgriff im hinteren Spül-/Vorbereitungsbereich beobachtet, bei dem sich Schmutz und dunkler Schmutz angesammelt haben. Zur Reinigung und Pflege empfohlen, um eine mögliche Verunreinigung beim Öffnen von Lebensmitteldosen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe den Boden im begehbaren Trockenlagerbereich beobachtet, in dem die Getränke zubereitet werden und einer gründlichen Reinigung bedürfen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe den Boden des begehbaren Kühlgeräts beobachtet, in dem sich Schmutz und Speisereste angesammelt haben. Ich beobachtete auch die Regale mit einer Ansammlung von Schmutz, Rost und Speiseresten auf allen Regalen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Speiseresten, Staub und Fett auf allen Kochgeräten und Geräten, die nicht zum Kochen verwendet werden, im Bereich der Zubereitung von Speisen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Böden und Wände im hinteren Geschirr-/Zubereitungsbereich sowie im vorderen Bereich der Essenszubereitung/des Servicebereichs mit Schmutzablagerungen, schwerem Fett und Lebensmittelspritzern auf allen Oberflächen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtetes Lüftungssystem und Filter mit Staub- und Fettansammlungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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