报告人
Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2025 年 12 月 9 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后面的洗碗/准备区域有蓝色球形手柄的大型开罐器，里面积聚了灰尘和深色污垢。被指示进行清洁和维护，以防止在打开罐装食物时可能受到污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察了干燥储藏区人行道上的地板，那里的饮料需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置地板上积聚了泥土和食物残渣。。还观察到架子上所有架子上都积聚了泥土、铁锈和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备区域的所有烹饪设备和非烹饪设备上都有大量食物残渣、灰尘和油脂。已指示清理和维护所有单元。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘/准备区域以及前面的食物准备/服务区域的地板和墙壁上积聚了污垢、大量油脂，所有表面都有食物飞溅。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统和过滤器中积聚了灰尘和油脂。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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