Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Veja Thru Chinese Kitchen, 10939 S Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de dezembro de 202539. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: grande abridor de latas observado com a alça esférica azul na área traseira de lavagem/preparação da louça com acúmulo de sujeira e sujeira escura. Instruído a limpar e manter como forma de evitar possíveis contaminações ao abrir latas de alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o chão na calçada na área de armazenamento a seco, onde as bebidas são feitas, precisando de uma limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a caminhada no piso da unidade de resfriamento com um acúmulo de sujeira e restos de comida. Também observou as prateleiras com um acúmulo de sujeira, ferrugem e restos de comida em todas as prateleiras. Instruído a limpar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de restos de comida, poeira e graxa em todos os equipamentos de cozinha e equipamentos não cozinhados na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e manter todas as unidades.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes observados na área traseira de louça/preparação de pratos, bem como na área frontal de preparação/serviço de alimentos com acúmulo de sujeira, graxa pesada e respingos de alimentos em todas as superfícies. Instruído a limpar e manter todas as áreas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: sistema de ventilação do capô observado e filtros com acúmulo de poeira e graxa. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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