Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: See Thru Chinese Kitchen, 10939 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de diciembre de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó un abrelatas grande con el mango en forma de bola azul en la zona trasera de lavado/preparación de platos con una acumulación de suciedad y mugre oscura. Se le indica que limpie y mantenga como medio para prevenir una posible contaminación al abrir latas de comida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé el piso en el área de almacenamiento seco donde se preparan las bebidas y necesitan una limpieza detallada. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el piso de la unidad de enfriamiento sin cita previa con una acumulación de suciedad y restos de comida. También se observó la estantería con una acumulación de suciedad, óxido y restos de comida en todas las estanterías. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una gran acumulación de restos de comida, polvo y grasa en todos los equipos de cocina y de otro tipo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó que limpiara y mantuviera todas las unidades.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos y paredes observados en la zona trasera de preparación y preparación de alimentos, así como en la zona delantera de preparación y servicio de alimentos, con acumulación de suciedad, grasa espesa y salpicaduras de comida en todas las superficies. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: sistema de ventilación de campana observado y filtros con acumulación de polvo y grasa. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
8
Comentarios
Comentario