食品安全报告: See Thru Chinese Kitchen, 10939 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 12 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后面的洗碗/准备区域有蓝色球形手柄的大型开罐器，里面积聚了灰尘和深色污垢。被指示进行清洁和维护，以防止在打开罐装食物时可能受到污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察了干燥储藏区人行道上的地板，那里的饮料需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置地板上积聚了泥土和食物残渣。。还观察到架子上所有架子上都积聚了泥土、铁锈和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备区域的所有烹饪设备和非烹饪设备上都有大量食物残渣、灰尘和油脂。已指示清理和维护所有单元。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘/准备区域以及前面的食物准备/服务区域的地板和墙壁上积聚了污垢、大量油脂，所有表面都有食物飞溅。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统和过滤器中积聚了灰尘和油脂。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后面的洗碗/准备区域有蓝色球形手柄的大型开罐器，里面积聚了灰尘和深色污垢。被指示进行清洁和维护，以防止在打开罐装食物时可能受到污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察了干燥储藏区人行道上的地板，那里的饮料需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置地板上积聚了泥土和食物残渣。。还观察到架子上所有架子上都积聚了泥土、铁锈和食物残渣。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备区域的所有烹饪设备和非烹饪设备上都有大量食物残渣、灰尘和油脂。已指示清理和维护所有单元。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘/准备区域以及前面的食物准备/服务区域的地板和墙壁上积聚了污垢、大量油脂，所有表面都有食物飞溅。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统和过滤器中积聚了灰尘和油脂。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 6 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手槽受阻。无法进入水槽洗手。水槽被桌子挡住了。经理说我们不使用水槽。必须随时有水槽可用来洗手，经理移开的桌子才能洗手。正面预洗手槽在 p 型陷阱处有大量漏水。被指示更正并保持良好的工作状态优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：在温度不当的情况下发现了以下物品：牛肉 64. 4 度 50 磅，虾 63. 2 度 40 磅，鸡肉 62. 5 度 40 磅，此时所有蛋白质物品都已丢弃。总价值 250 美元。00 130 磅优先权违规行为 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在 65. 4 度的气温下走进凉爽的地方。冷却器目前已被标记为待检查。指示经理在更正后联系 cdph 重新检查步入式冷却器。所有 tcs 食物都必须存放在较小的冷却器中。违反优先权的 7-38-005 引文已发布…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手槽受阻。无法进入水槽洗手。水槽被桌子挡住了。经理说我们不使用水槽。必须随时有水槽可用来洗手，经理移开的桌子才能洗手。正面预洗手槽在 p 型陷阱处有大量漏水。被指示更正并保持良好的工作状态优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：在温度不当的情况下发现了以下物品：牛肉 64. 4 度 50 磅，虾 63. 2 度 40 磅，鸡肉 62. 5 度 40 磅，此时所有蛋白质物品都已丢弃。总价值 250 美元。00 130 磅优先权违规行为 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在 65. 4 度的气温下走进凉爽的地方。冷却器目前已被标记为待检查。指示经理在更正后联系 cdph 重新检查步入式冷却器。所有 tcs 食物都必须存放在较小的冷却器中。违反优先权的 7-38-005 引文已发布…
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报告日期：2023 年 10 月 10 日
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方存储区域没有覆盖的散装容器，食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中。指示经理遮住所有散装容器并将所有食物抬离地板六英寸。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到后方准备区域的地板上存放着砧板。指示经理重新清洗、冲洗、消毒并将所有干净的多用途设备存放在离地板六英寸的地方。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈损坏。观察到冷却器和准备桌底部的搁架单元上有铁锈沉积物。已指示经理进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、搁架单元、烹饪设备、散装容器的内外表面积聚了油脂、食物堆积物和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面的洗手水槽下方的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到多余的纸板存放在步入式冰柜附近的地板上、后壁橱附近的墙上、步入式冷却器内的地板上。已指示经理移除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到管道配件周围的墙壁上有开口，后部准备区域缺少墙板，前准备区域的天花板瓷砖被弄脏。指示经理封住墙上的所有开口并更换所有区域的染色天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上积聚了食物残渣和油脂，食物溢出到墙壁准备区域。观察到地下室地板上有水和碎屑。指示经理清洁所有区域的地板和墙壁。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到前面准备区域的遮光罩松动。已指示经理更换。
来源：chicago.gov
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方存储区域没有覆盖的散装容器，食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中。指示经理遮住所有散装容器并将所有食物抬离地板六英寸。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到后方准备区域的地板上存放着砧板。指示经理重新清洗、冲洗、消毒并将所有干净的多用途设备存放在离地板六英寸的地方。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈损坏。观察到冷却器和准备桌底部的搁架单元上有铁锈沉积物。已指示经理进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、搁架单元、烹饪设备、散装容器的内外表面积聚了油脂、食物堆积物和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面的洗手水槽下方的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到多余的纸板存放在步入式冰柜附近的地板上、后壁橱附近的墙上、步入式冷却器内的地板上。已指示经理移除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到管道配件周围的墙壁上有开口，后部准备区域缺少墙板，前准备区域的天花板瓷砖被弄脏。指示经理封住墙上的所有开口并更换所有区域的染色天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上积聚了食物残渣和油脂，食物溢出到墙壁准备区域。观察到地下室地板上有水和碎屑。指示经理清洁所有区域的地板和墙壁。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到前面准备区域的遮光罩松动。已指示经理更换。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 1 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（egg foo young 159. 4f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理。芝加哥食品卫生经理必须始终在现场 tcs 准备和供应的食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物存放在触手可及的冷却器中，温度不当：生鸡蛋 56. 9f，生鸡肉 57. 8f，牛肉 56. 3f，蛋卷 57. 2f。指示经理丢弃超过 50 磅和 100 美元的食物。在储存、准备、展示和保养过程中，所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到推拉门伸入式冷却器无法保持适当的温度 58. 1f。指示经理进行维修，冷却器必须保持 41f…
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（egg foo young 159. 4f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理。芝加哥食品卫生经理必须始终在现场 tcs 准备和供应的食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物存放在触手可及的冷却器中，温度不当：生鸡蛋 56. 9f，生鸡肉 57. 8f，牛肉 56. 3f，蛋卷 57. 2f。指示经理丢弃超过 50 磅和 100 美元的食物。在储存、准备、展示和保养过程中，所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到推拉门伸入式冷却器无法保持适当的温度 58. 1f。指示经理进行维修，冷却器必须保持 41f…
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See Thru Chinese Kitchen, South Western Avenue, Chicago, IL, USA
5年前 •reported by user-fdpdp112 • 细节
I ordered a small chicken fried rice. 30 min after eating it my stomach started to hurt really bad and I had to rush into the bathroom to puke .
| 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛
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Inspection Failure: 14-Jan-20
Details: > OBSERVED EMPLOYEE PROCEDURE IN PLACE FOR CLEAN UP FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. HOWEVER NO SUPPLIES. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSAR ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK,DISPOSABLE MOP AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION
> IMPROPER COLD…
Details: > OBSERVED EMPLOYEE PROCEDURE IN PLACE FOR CLEAN UP FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. HOWEVER NO SUPPLIES. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSAR ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK,DISPOSABLE MOP AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION
> IMPROPER COLD…
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