Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche von See Thru, 4318 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4318 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. März 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnchen, Schweinefleisch) zubereitet und serviert werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago zu erhalten und diese jederzeit vor Ort zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am vorderen Handwaschbecken beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Handwaschzeichen jederzeit zur Verfügung zu stellen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Pappe und Folie auf Regalen und Tischplatten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Karton und Folie zu entfernen und die Bereiche glatt und leicht zu reinigen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf Regalen im begehbaren Kühler. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung aller Regale.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden der gesamten Anlage, einschließlich der Toilette, unter Regalen, in Ecken, hinter Containern. Beauftragte Person zur detaillierten Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde übermäßiges Durcheinander auf dem Boden im hinteren Bereich in der Nähe der Außentür beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu organisieren und zu pflegen und unbenutzte Gegenstände zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserbeschädigte Deckenplatte in der Toilettendecke. Beauftragte Person mit dem Austausch beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Deckenentlüftung im Waschraum mit starker Staubansammlung. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov