Informe de seguridad alimentaria: See Thru Chinese Kitchen, 4318 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4318 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de marzo de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos TCS (arroz, pollo, cerdo). Se le indicó a la persona a cargo que obtuviera el certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago y lo mantuviera en el sitio en todo momento. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el lavabo delantero. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y mantuviera la señal de lavado de manos en todo momento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón y papel de aluminio observados en estanterías y mesas. Se le indicó a la persona a cargo que retirara el cartón y el papel de aluminio y mantuviera las áreas lisas y fáciles de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de escombros en las estanterías de una hielera a ras de suelo. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera todas las estanterías.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de escombros en el piso de toda la instalación, incluido el baño, debajo de las estanterías, en las esquinas, detrás de los contenedores. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo en el piso en la zona trasera cerca de la puerta exterior. Se le indicó a la persona a cargo que organizara y mantuviera todos los artículos al menos a seis pulgadas del piso y que retirara los artículos no utilizados.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: placa de techo dañada por el agua observada en el techo del baño. Se le indicó a la persona a cargo que reemplazara.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: ventilación de techo observada en el baño con una gran acumulación de polvo. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov