Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Haie Fisch und Grill, 5053 W Division St, Chicago, IL, USA.

5053 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20.01.2022
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einen fehlenden Griff an der Reichweite von drei Türen im Kühler im hinteren Bereich des Geschirrspülbereichs der Einrichtung. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter im Bereich der Lebensmittelzubereitung stark fleckig und tief schneidende Rillen. Es wurde angewiesen, alle auszutauschen und alle zwei Stunden eine Reinigung und Desinfektion aufrechtzuerhalten, bis sie ersetzt werden.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachte Steckdose im Toilettenraum des Mitarbeiters beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatten im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung und im hinteren Spülbereich. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete sehr schwache Beleuchtung im Heck in der Nähe des Toilettenraums des Mitarbeiters. Es wurde angewiesen, eine hellere Beleuchtung zu bieten.

Quelle: chicago.gov