Informe de seguridad alimentaria: Sharks Fish And Grill, 5053 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5053 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 20/01/2022
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una manija faltante en el alcance de tres puertas en el refrigerador en la parte trasera del área de lavado de platos de la instalación. Instrenado para reparar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación de alimentos muy manchadas y ranuras de corte profundas. Se le indica que reemplace todo y mantenga una limpieza y desinfección cada dos horas hasta que se reemplacen.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron tejas faltantes en el techo en el área delantera de preparación de alimentos y en el área de lavado de platos trasera. Se le ha dado instrucciones de reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una iluminación muy baja en la parte trasera cerca del baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones para proporcionar una iluminación más brillante.

Fuente: chicago.gov