Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish And Grill, 5053 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5053 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 20 jan 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma alça ausente no alcance de três portas no refrigerador na parte traseira da área de lavagem da louça da instalação. Instruído para reparar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas na área de preparação de alimentos mal manchadas e sulcos de corte profundo. Instruído a substituir todos e manter uma limpeza e higienização a cada duas horas até que sejam substituídos.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum receptáculo coberto no banheiro do funcionário. Instruído a fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes na área de preparação de alimentos da frente e na área de lavagem de pratos traseira. Instruído para substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação muito baixa na parte traseira perto do banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer uma iluminação mais brilhante.

Fonte: chicago.gov