Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shine Restaurant, 752-756 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
756 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 29. November 202325. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Die Speisekarte enthält keine Angaben und informiert die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüelemente, ob roh oder ungekocht. Muss Kunden solche Lebensmittel sowohl auf gedruckten als auch auf virtuellen Speisekarten offenlegen und daran erinnern und ihnen eine Verbraucherberatung zur Verfügung stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: festgestellte Barmesser, die unsachgemäß zwischen Metallplatten im Spirituosenregal aufbewahrt wurden. Muss einen richtigen Messerhalter zur Verfügung stellen.
45. Einweg-/Einwegartikel: richtig gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle Gegenstände, die im Lagerbereich und im Schrank hinter der Bar aufbewahrt werden, müssen vom Boden abgehoben werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In den Regalen unter dem Sushi-Display-Kühler an der Bar und den Handwaschbecken wurde übermäßiger Schmutz und Speisereste festgestellt. Muss gereinigt, gepflegt und versiegelt werden.
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Klebeband darf nicht als Reparaturmittel für Rohrleitungen unter der Bar mit drei Fächern verwendet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe offene Lücken/Löcher in der Fußleistenwand/im Fußboden hinter der Toilette im Waschraum der Mitarbeiter festgestellt. Muss versiegeln.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis einer Allergenausbildung oder eines Zertifikats für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar