报告人
756 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 29 日25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：该菜单没有透露和告知消费者具体的菜单项，无论是生的还是未煮熟的。必须在印刷和虚拟菜单上披露和提醒顾客注意此类食物，并提供消费者咨询。基金会优先权违规行为。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到酒吧刀在酒类储存架的金属板之间存放不当。必须提供合适的刀架。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：酒吧后面的储藏区和壁橱中所有存放的物品都必须从地板上抬起。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到酒吧水槽寿司陈列冷却器下方的架子上有过多的污垢和食物残渣。必须清洁、维护和密封。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：不得使用胶带作为酒吧三隔间水槽下方管道的维修手段。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到员工洗手间马桶后面的底板墙/地板上有空隙/洞。必须密封。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有证据表明芝加哥市认证食品经理有过敏原培训或证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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