Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shinya Izakaya Grill & Bar, 2255 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501.111 Es wurden 3 lebende große Kakerlaken beobachtet, die auf dem Boden im vorderen Zubereitungsbereich unter dem Zubereitungstisch mit Warmhaltegeräten, an der Wand im hinteren Zubereitungsbereich in der Nähe des Kühlgeräts und des Geschirrspülbereichs während der Inspektion krochen. Es wurde empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsdienst für die Reinigung und Desinfektion des betroffenen Bereichs zu kontaktieren. Die Schädlingsaktivität vor Ort muss beseitigt werden. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-020 (a). Verwarnung ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-201.11 Es wurden beschädigte Gummidichtungen an Kühlgeräten im gesamten Zubereitungsbereich festgestellt. Anweisung zum Austausch und zur Aufrechterhaltung eines guten Zustands.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: 5-205.15 Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken im Zubereitungs-/Geschirrspülbereich langsam abläuft. Anweisung zur Reparatur und Aufrechterhaltung des Systems in gutem Zustand.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.114 Es wurde festgestellt, dass der Heizkessel-/HLK-Raum im Kellerstauraum mit übermäßigem Durcheinander auf dem Boden belegt ist. Anweisung, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, zu organisieren und das Gelände zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303.11 Es wurden durchgebrannte Glühbirnen im Barbereich und unzureichende Beleuchtung im Keller, wo sich der Trockenlager-/Eismaschinenbereich befindet, festgestellt. Anweisung, die Beleuchtung in den genannten Bereichen zu verbessern.

Quelle: chicago.gov