Relatório de segurança alimentar: Shinya Izakaya Grill & Bar, 2255 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-501.111 Foram observadas 3 baratas grandes vivas rastejando no chão na área de preparação frontal sob a mesa de preparação contendo as unidades de manutenção a quente, na parede da área de preparação traseira perto da unidade de resfriamento e da área de lavagem de louças durante a inspeção. Recomendou-se entrar em contato com um serviço de controle de pragas para atendimento, limpeza e sanitização da área afetada. A atividade de pragas no local deve ser eliminada. Violação de fundamento prioritário. 7-38-020 (a). Notificação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: 4-201.11 Foram observadas juntas de borracha danificadas nas unidades de resfriamento em toda a área de preparação. Foi instruído substituí-las e mantê-las em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: 5-205.15 Foi observado que a pia para lavagem das mãos localizada na área de preparação/lavagem de louças tem drenagem lenta. Foi instruído reparar e manter o sistema em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.114 Foi observado que o espaço da caldeira/HVAC localizado na área de armazenamento do porão apresenta desordem excessiva armazenada nos pisos. Foi instruído remover todos os itens desnecessários, organizar e manter as instalações.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- Comentários: 6-303.11 Foram observadas lâmpadas queimadas na área do bar e iluminação inadequada no porão onde se encontra o armazenamento seco/máquina de gelo. Foi instruído aumentar a iluminação nas referidas áreas.

Fonte: chicago.gov