Informe de seguridad alimentaria: Shinya Izakaya Grill & Bar, 2255 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501.111 Se observaron 3 cucarachas grandes vivas arrastrándose por el suelo en el área de preparación delantera debajo de la mesa de preparación que contiene las unidades de mantenimiento en caliente, en la pared del área de preparación trasera cerca de la unidad de enfriamiento y el área de lavado de platos durante la inspección. Se recomendó contactar a un servicio de control de plagas para el servicio, limpieza y desinfección del área afectada. Se debe eliminar la actividad de plagas en el lugar. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020 (a). Citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: 4-201.11 Se observaron juntas de goma en las unidades de enfriamiento en todo el área de preparación en mal estado. Se instruyó reemplazarlas y mantenerlas en buenas condiciones.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: 5-205.15 Se observó que el lavamanos ubicado en el área de preparación/lavado de platos tiene un drenaje lento. Se instruyó reparar y mantener el sistema en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501.114 Se observó que el espacio de la caldera/HVAC ubicado en el área de almacenamiento del sótano tiene un desorden excesivo almacenado en los pisos. Se instruyó retirar todos los artículos innecesarios, organizar y mantener las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- Comentarios: 6-303.11 Se observaron bombillas fundidas en el área del bar e iluminación inadecuada en el sótano donde se encuentra el almacenamiento en seco/máquina de hielo. Se instruyó aumentar la iluminación en dichas áreas.

Fuente: chicago.gov