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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Simon Tacos, 4263 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4263 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. Mai 202311. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel aus nicht zugelassenen Quellen im Betrieb verkauft wurden. Beobachten Sie, wie Desserts (Flan und Käsekuchen) in einer Kühlbox auf dem Gelände verkauft wurden, darunter Alishas süße Leckereien und so. Nach Angaben des Managements werden die Lebensmittel in einem Lebensmittelbetrieb hergestellt, der keine Gemeinschaftsküchenlizenz besitzt, und Alisha hat keine Lizenz zur Nutzung einer Gemeinschaftsküche. Das Management wies an, dass alle Lebensmittel in einem ordnungsgemäß zugelassenen Lebensmittelbetrieb zubereitet werden müssen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht. - cos
45. Einmal-/Einwegartikel: sachgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Gabeln, Messer und Löffel aus Kunststoff zum Einmalgebrauch unsachgemäß auf der Arbeitsplatte für Kunden aufbewahrt wurden. Das Management wies an, Einwegbesteck mit hochgezogenen Griffen aufzubewahren, damit sie nicht kontaminiert werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe eine verrostete Oberfläche auf der unteren Ablage des Zubereitungstisches beobachtet, der im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen aufbewahrt wurde. Das Management wies an, den Rost zu übermalen oder den Tisch auszutauschen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Reinigen Sie die Vorbereitungskühler, die Zubereitungstische, das Innere des 3-türigen Gefrierschranks #6 -8 und die Trockenregale aus Edelstahl über dem Zubereitungstisch.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Wasserleck der Abflussleitung im mittleren Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern reparieren.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden mehrere Mitarbeiter im Lebensmittelhandwerk beobachtet, die kein Zertifikat als Lebensmittelhändler hatten. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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