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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sleep Walk, 1844 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Oktober 202516. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedertemperatur-Spülmaschine in Betrieb und desinfiziert nicht (0ppm Chlor). Angewiesen, das Geschirr in der Spülmaschine im Desinfektionsbereich des 3-Becken-Spülbeckens zu desinfizieren (200 ppm QAC). Gerät wurde markiert. Prioritätsverletzung 7-38-025 Strafzettel ausgestellt
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenseite der Eismaschine weißes Panel mit rosa und schwärzlichen Substanzen darauf. Angewiesen, das Innere der Eismaschine zu reinigen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: männliche Lebensmittelbearbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich tragen keine Bartschutz. Angewiesen, dass alle Personen in den Lebensmittelzubereitungsbereichen Haar-/Bartschutz tragen. Beibehalten.
41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Wischtücher nicht ordnungsgemäß gelagert, wenn nicht in Gebrauch. Angewiesen, in Desinfektionslösung zu lagern (muss bei der erforderlichen ppm sein), wenn nicht in Gebrauch. Beibehalten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im Keller und in den Ecken im ersten Stock mit Schmutz und Ablagerungen. Angewiesen, Böden zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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