报告人
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025年10月28日16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：低温洗碗机在使用中但未消毒（0ppm氯）。指示在三格水槽的消毒格内对洗碗机内的餐具进行消毒（200 ppm季铵化合物）。设备已标记。优先违规7-38-025引用已发出
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：制冰机白色面板内部有粉红色和黑色物质。指示清洁和维护制冰机内部。
40. 个人清洁
- 评论：食品准备区的男性食品处理人员未佩戴胡须防护。指示食品准备区的所有人员佩戴头发/胡须防护。保持同样。
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布不使用时未正确储存。指示不使用时储存在消毒溶液中（必须达到所需ppm）。保持同样。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：地下室和一楼角落的地板有污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。
来源：chicago.gov
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