Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kleiner Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1732 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde kein Desinfektionsmittel an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine festgestellt. Das Management wies an, die Maschine mit einer abschließenden Spülung von 100 ppm Chlor zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-38-025.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Wand hinter den Kochgeräten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettablagerungen auf der Lüftungshaube und den Filtern.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Aufzeichnungen in den Räumlichkeiten über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests wie erforderlich beobachtet. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov