Rapport sur la sécurité alimentaire : Petit Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1732 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 18 févr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. La direction a demandé à la direction de réparer et d'entretenir la machine avec un dernier rinçage à 100 ppm de chlore. Violation de priorité 7-38-025.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez la graisse sur le mur derrière l'appareil de cuisson.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyer l'accumulation de graisse sur la hotte et les filtres.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun dossier écrit n'a été observé dans les locaux concernant le statut vaccinal des employés ou les tests hebdomadaires requis. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.

Source : chicago.gov