Informe de seguridad alimentaria: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1732 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 18/02/2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se detectó desinfectante en el lavavajillas a baja temperatura. La dirección dio instrucciones para reparar y mantener la máquina con un enjuague final de 100 ppm de cloro. Infracción prioritaria 7-38-025.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa en la pared detrás del equipo de cocina.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpie la acumulación de grasa en la campana de ventilación y los filtros.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos en las instalaciones relacionados con el estado de vacunación de los empleados o las pruebas semanales según sea necesario. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov