Informes de seguridad alimentaria: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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Informe regulatorio
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
hace 4 meses •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 3 de diciembre de 2025
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112(b): **c** dispositivos de medición de temperatura (sin termómetro en el equipo) observado sin termómetros de aire ambiente dentro de los refrigeradores walk-in instruido a proporcionar termómetros conspicuos y fácilmente legibles…
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112(b): **c** dispositivos de medición de temperatura (sin termómetro en el equipo) observado sin termómetros de aire ambiente dentro de los refrigeradores walk-in instruido a proporcionar termómetros conspicuos y fácilmente legibles…
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Informe regulatorio
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 4 meses •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 1 de diciembre de 2025
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: las temperaturas internas observadas del siguiente control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos son inadecuadas: las tiras de pollo observadas oscilan entre 51, 6 y 61. 2 pies.…
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: las temperaturas internas observadas del siguiente control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos son inadecuadas: las tiras de pollo observadas oscilan entre 51, 6 y 61. 2 pies.…
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Informe regulatorio
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 18/02/2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se detectó desinfectante en el lavavajillas a baja temperatura. La dirección dio instrucciones para reparar y mantener la máquina con un enjuague final de 100 ppm de cloro. Infracción prioritaria 7-38-025.…
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se detectó desinfectante en el lavavajillas a baja temperatura. La dirección dio instrucciones para reparar y mantener la máquina con un enjuague final de 100 ppm de cloro. Infracción prioritaria 7-38-025.…
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