تقارير سلامة الغذاء: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 2025
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112(ب): **ج** أجهزة قياس درجة الحرارة (لا يوجد مقياس حرارة في المعدات) لوحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل المبردات المتنقلة تم توجيهها لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات التبريد…
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112(ب): **ج** أجهزة قياس درجة الحرارة (لا يوجد مقياس حرارة في المعدات) لوحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل المبردات المتنقلة تم توجيهها لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات التبريد…
53
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
حصان صغير، 1732 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 1 ديسمبر 2025
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: درجات الحرارة الداخلية الملحوظة في الوقت/التحكم في درجة الحرارة التالية لسلامة الأغذية تكون غير مناسبة: مناقصات الدجاج الملاحظة التي تتراوح في درجات الحرارة من 51. 6-61. 2f. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 8 أرطال…
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: درجات الحرارة الداخلية الملحوظة في الوقت/التحكم في درجة الحرارة التالية لسلامة الأغذية تكون غير مناسبة: مناقصات الدجاج الملاحظة التي تتراوح في درجات الحرارة من 51. 6-61. 2f. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 8 أرطال…
53
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
سمول شيفال، 1732 إن ميلووكي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 18 فبراير 2022
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ عدم اكتشاف أي مطهر في آلة الصحون ذات درجة الحرارة المنخفضة. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة الجهاز بشطف نهائي من 100 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها…
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ عدم اكتشاف أي مطهر في آلة الصحون ذات درجة الحرارة المنخفضة. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة الجهاز بشطف نهائي من 100 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها…
48
تعليقات
تعليق