Relatórios de segurança alimentar: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
Último relatório:
Reportado por
Relatório Regulatório
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
há 6 meses •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 3 de dezembro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112(b): **c** dispositivos de medição de temperatura (sem termômetro no equipamento) observado sem termômetros de ar ambiente dentro dos refrigeradores walk-in instruído a fornecer termômetros conspícuos e facilmente legíveis dentro de…
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112(b): **c** dispositivos de medição de temperatura (sem termômetro no equipamento) observado sem termômetros de ar ambiente dentro dos refrigeradores walk-in instruído a fornecer termômetros conspícuos e facilmente legíveis dentro de…
53
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 6 meses •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 1 de dezembro de 2025
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: as temperaturas internas observadas no seguinte controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos são impróprias: observaram propostas de frango variando em temperaturas de 51, 6-61. 2f. O gerente descartou imediatamente…
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: as temperaturas internas observadas no seguinte controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos são impróprias: observaram propostas de frango variando em temperaturas de 51, 6-61. 2f. O gerente descartou imediatamente…
53
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Cheval pequeno, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 4 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 18 de fev de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou nenhum desinfetante detectado na máquina de lavar louça de baixa temperatura. A gerência instruída a reparar e manter a máquina com um enxágue final de 100 ppm…
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou nenhum desinfetante detectado na máquina de lavar louça de baixa temperatura. A gerência instruída a reparar e manter a máquina com um enxágue final de 100 ppm…
48
Comentários
Comentário