Lebensmittelsicherheitsberichte: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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Regulierungsbericht
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 3. Dezember 2025
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112(b): **c** Temperaturmessgeräte (kein Thermometer in der Ausrüstung) keine Umgebungsluftthermometer in den begehbaren Kühlräumen beobachtet, angewiesen, gut sichtbare und leicht ablesbare Thermometer in allen Kühlgeräten bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur der Ausrüstung ordnungsgemäß zu überwachen.
39.…
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112(b): **c** Temperaturmessgeräte (kein Thermometer in der Ausrüstung) keine Umgebungsluftthermometer in den begehbaren Kühlräumen beobachtet, angewiesen, gut sichtbare und leicht ablesbare Thermometer in allen Kühlgeräten bereitzustellen, um die Umgebungslufttemperatur der Ausrüstung ordnungsgemäß zu überwachen.
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53
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Regulierungsbericht
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 1. Dezember 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die angegebenen Innentemperaturen der folgenden Zeit/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel sind falsch: beobachtete Hühnchen-Tender mit Temperaturen von 51. 6-61. 2f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 8 Pfund an Produkten im Wert von 50, 00 USD im…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die angegebenen Innentemperaturen der folgenden Zeit/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel sind falsch: beobachtete Hühnchen-Tender mit Temperaturen von 51. 6-61. 2f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 8 Pfund an Produkten im Wert von 50, 00 USD im…
53
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Regulierungsbericht
Kleiner Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 18.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde kein Desinfektionsmittel an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine festgestellt. Das Management wies an, die Maschine mit einer abschließenden Spülung von 100 ppm Chlor zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-38-025.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde kein Desinfektionsmittel an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine festgestellt. Das Management wies an, die Maschine mit einer abschließenden Spülung von 100 ppm Chlor zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-38-025.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und…
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