Rapports de sécurité alimentaire: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Rapport réglementaire
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 3 décembre 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) : **c** dispositifs de mesure de température (pas de thermomètre dans l'équipement) observé aucun thermomètre d'air ambiant à l'intérieur des chambres froides walk-in instruit de fournir des thermomètres bien visibles…
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) : **c** dispositifs de mesure de température (pas de thermomètre dans l'équipement) observé aucun thermomètre d'air ambiant à l'intérieur des chambres froides walk-in instruit de fournir des thermomètres bien visibles…
53
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Small Cheval, 1732 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 1er déc. 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les températures internes observées pendant la durée suivante/le contrôle de la température pour des raisons de salubrité des aliments étaient inappropriés : on a observé des filets de poulet dont…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les températures internes observées pendant la durée suivante/le contrôle de la température pour des raisons de salubrité des aliments étaient inappropriés : on a observé des filets de poulet dont…
53
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Petit Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 18 févr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. La direction a demandé à la direction de réparer et d'entretenir la machine avec un…
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucun désinfectant n'a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. La direction a demandé à la direction de réparer et d'entretenir la machine avec un…
48
Commentaires
Commentaire