Rapport sur la sécurité alimentaire : Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 3 décembre 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) : **c** dispositifs de mesure de température (pas de thermomètre dans l'équipement) observé aucun thermomètre d'air ambiant à l'intérieur des chambres froides walk-in instruit de fournir des thermomètres bien visibles et facilement lisibles à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération pour surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : 3-306. 11 : **p** affichage des aliments-prévention de la contamination par les consommateurs observé aucune barrière entre le comptoir et la zone de préparation qui interdirait la contamination par le consommateur instruit d'installer une barrière pour protéger les aliments de la contamination. Violation prioritaire #7-38-005. Citation émise.

61. Rapport de synthèse affiché et visible au public
- commentaires : 8-304. 11(a) observé aucun résumé de rapport d'inspection affiché dans les locaux de l'inspection# 2627802 datée du 01/12/25. La direction a reçu une copie du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a été instruite de l'afficher à la vue du public. Fondement prioritaire 7-42-010(b). Citation émise.

Source : chicago.gov