Relatório de segurança alimentar: Small Cheval, 1732 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de dezembro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112(b): **c** dispositivos de medição de temperatura (sem termômetro no equipamento) observado sem termômetros de ar ambiente dentro dos refrigeradores walk-in instruído a fornecer termômetros conspícuos e facilmente legíveis dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-306. 11: **p** exibição de alimentos-prevenção de contaminação por consumidores observado sem barreira entre o balcão e a área de preparo que proibiria contaminação do consumidor instruído a instalar uma barreira para proteger alimentos da contaminação. Violação prioritária #7-38-005. Citação emitida.

61. Relatório resumo exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11(a) observado sem resumo de relatório de inspeção afixado nas instalações da inspeção# 2627802 datada de 01/12/25. A gerência recebeu uma cópia do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a afixá-lo à vista do público. Fundamento prioritário 7-42-010(b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov