报告人
1732 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 18 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到在低温洗碗机上没有检测到消毒剂。管理层指示修理和维护机器，最后冲洗100ppm氯气。优先违规 7-38-025。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备后面墙上的油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到有关员工疫苗接种状况或按要求进行每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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