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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sora Temakeria, 3508 W 26th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. Oktober 202110. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschreiniger (Seife) am Handwaschbecken. Stattdessen jederzeit zur Verfügung zu stellen. Zitat erteilte vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken nicht zugänglich, Utensilien im Becken der Spüle. Stattdessen, um sauber zu bleiben und die Spüle nur zum Händewaschen zu verwenden. Siehe oben für Verstoß 7-38-030 (c)
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenzerstörung
- Kommentare: 3-402. 12 (b) 3-402. 12b - keine schriftliche Vereinbarung oder Erklärung des Lieferanten, die besagt, dass der für Ceviche gelieferte Fisch auf die erforderliche Zeit und Temperatur eingefroren ist. Stattdessen, um dasselbe bereitzustellen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Über 30 Mäuse-Kot verstreut auf dem Boden hinter Gefriertruhen im Keller. Stattdessen entfernen Sie Kot, reinigen und desinfizieren Sie alle Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung. Zitat ausgestellt 7-38-020 (a) Prioritätsstiftung
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: fehlende Verriegelungsvorrichtung am Kühler im Kundendienstbereich. Stattdessen ein Sperrgerät bereitzustellen oder in den Bereich nur für Mitarbeiter zu verlagern
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Die Ausbildung zum Lebensmittelhandler fehlt für Lebensmittelhandler. Stattdessen, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung aufrechtzuerhalten
Quelle: chicago.gov
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