Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sora Temakeria, 3508 W 26th St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de octubre de 202110. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: sin limpiador de manos (jabón) en el fregadero de lavado de manos. Instd proporcionar en todo momento. Cita emitida fundación prioritaria 7-38-030 (c)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo de lavado de manos no accesible, utensilios en el lavabo del fregadero. En lugar de mantenerlo limpio y usar el fregadero solo para lavarse las manos. Véase la infracción anterior 7-38-030 (c)
14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: 3-402. 12 (b) 3-402. 12b -ningún acuerdo escrito o declaración del proveedor que especifique que el pescado suministrado para el ceviche se congela al tiempo y la temperatura requeridos. Instd para proporcionar lo mismo y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 30 excrementos de ratones esparcidos en el piso detrás de los congeladores en el sótano. En lugar de eliminar los excrementos, limpie y desinfecte todas las áreas y póngase en contacto con el control de plagas para el servicio. Cita emitida 7-38-020 (a) fundación prioritaria
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: falta un dispositivo de bloqueo en el refrigerador en el área de servicio al cliente. Instd proporcionar un dispositivo de bloqueo o reubicarse solo en el área para empleados
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: falta capacitación para manipuladores de alimentos para los manipuladores de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación
Fuente: chicago.gov
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