Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Southwood Interventions, 5701 S Wood St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5701 South Wood Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juni 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: pic hat kein gültiges Zertifikat.

2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago für die verantwortliche Person ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel serviert wurden (Thunfischsalat). Prioritätsstiftung ausgestellt 7-38-012 Zitat ausgestellt.

22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel (Thunfischsalat) bei unsachgemäßer Kalthalttemperatur von 77f. Pic hat freiwillig 5 Pfund Thunfisch zu einem Preis von 30$ weggeworfen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle kalten Speisen auf der richtigen Temperatur von 42f oder weniger zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005-Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 40 Mäusekot, die bei der Küchenvorbereitung hinter Kochgeräten (Herde, Backofen) verstreut waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu entfernen, zu desinfizieren und zur Wartung zu informieren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ansammlung von Schmutz, Ablagerungen und Rückständen auf Böden und Wänden im gesamten Küchenvorbereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler

Quelle: chicago.gov