Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stand-up Burger, 204 N Wells St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

204 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21.3.2022
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine internen Thermometer zum Ablesen der Umgebungstemperatur im Vorbereitungskühler und im begehbaren Kühler beobachtet. Beauftragte Person zur Bereitstellung und Wartung.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 10-15 kleine Fliegen im Bereich der Schüssel in der Nähe der 3-Comp-Spüle. Beobachtete ungefähr 7-10 kleine Fliegen im hinteren Trockenlagerbereich, die zur Außentür führten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu desinfizieren, und schlug vor, die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-020 (a)

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ansammlung von Schmutz und Fett auf und um den Fettabscheiderbereich. Beauftragte Person, den Bereich zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ansammlung von Fett und Schmutz auf Boden und Wand im hinteren Vorbereitungsbereich. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde vor Ort kein Allergenzertifikat für Manager mit Zertifizierung der Stadt Chicago beobachtet. Beauftragte Person, vor Ort zu beschaffen und zu warten.

Quelle: chicago.gov