Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger debout, 204 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
204 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Date du rapport : 21 mars 202236. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre interne observé pour la lecture des températures ambiantes dans le refroidisseur de préparation et le refroidisseur sans rendez-vous. Personne chargée de fournir et d'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé environ 10-15 petites mouches dans la zone de la vaisselle près de l'évier 3-comp. On a observé environ 7 à 10 petites mouches dans la zone d'entreposage à sec arrière menant à la porte extérieure Il a demandé à la personne responsable de nettoyer et de désinfecter la zone et a suggéré de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir des services Violation prioritaire des fondations. 7-38-020 (a)
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation excessive de crasse et de graisse observée sur et autour de la zone du bac à graisse. Personne chargée de nettoyer et d'entretenir la zone.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de graisse et de débris observée sur le sol et le mur dans la zone de préparation arrière. Personne chargée de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : certificat d'absence d'allergène observé sur place pour les gestionnaires ayant la certification de la ville de Chicago. Personne chargée d'obtenir et de maintenir sur place.
Source : chicago.gov
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