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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 1505 E 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. März 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe die verantwortliche Person beobachtet, die kein Zertifikat als City Certified Food Manager (CFM) hat. Es wurde angewiesen, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln jederzeit ein Foto mit einem CFM-Zertifikat vor Ort zu haben.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (Suppe, Thunfisch, Hühnchen usw.) wurde vor Ort kein CFM beobachtet. Es wurde angewiesen, bei der Zubereitung/dem Servieren von TCS-Lebensmitteln immer einen vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am Ellbogen des Wasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, das Leck zu reparieren und die Spüle zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe den Spaziergang bei kühlerer Beleuchtung beobachtet, die laut Stadtcode nicht ausreichend ist. Es wurde angewiesen, den begehbaren Kühler ausreichend zu beleuchten und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2584006 vom 25.10.2023 nicht korrigiert und/oder aufrechterhalten wurden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen: #10. Habe beobachtet, dass der Handwaschbeckenknopf im Waschraum schlecht repariert ist (kaputt). Muss repariert und gewartet werden. #49. Ich habe beobachtet, dass der untere Aufbewahrungsschrank unter der Selbstbedienungsmaschine verschmutzt ist. Muss gereinigt und gepflegt werden. #53. Habe beobachtet, dass die Armaturen im Waschraum verschmutzt sind. Muss gereinigt und gepflegt werden. #53. Habe beobachtet, dass sich die Waschraumtür nicht von selbst schloss. Muss bei Bedarf eine selbstschließende Vorrichtung bereitstellen und warten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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