Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1505 E 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 18 mars 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : a observé le responsable sans certificat de directeur alimentaire certifié par la ville (cfm). Il est demandé d'avoir une photo avec un certificat CFM sur place à tout moment lors de la préparation/du service des aliments TCS.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun cfm n'a été observé sur place lors de la préparation/du service d'aliments TCS (soupe, thon, poulet, etc.). Il est demandé d'en avoir un sur place à tout moment lors de la préparation/du service des aliments TCS. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite au niveau du coude du robinet de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer la fuite et d'entretenir l'évier.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé la promenade dans un éclairage plus froid, ce qui n'était pas suffisant selon le code de la ville. Il est demandé de fournir un éclairage adéquat à la glacière et de l'entretenir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes du rapport #2584006 du 25/10/2023 n'ont pas été corrigées et/ou maintenues. Chargé de corriger et de maintenir : #10. J'ai remarqué que le bouton du lavabo dans les toilettes était en mauvais état (cassé). Doit être réparé et entretenu. #49. J'ai observé que le boîtier de rangement inférieur situé sous la machine à boissons gazeuses en libre-service était sale. Doit être nettoyé et entretenu. #53. J'ai remarqué que les appareils des toilettes étaient sales. Doit être nettoyé et entretenu. #53. J'ai remarqué que la porte des toilettes ne se fermait pas automatiquement. Doit fournir et entretenir un dispositif de fermeture automatique selon les besoins. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
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