Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 1505 E 87th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1505 East 87th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de marzo de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: observó a la persona a cargo sin un certificado de gerente de alimentos (cfm) certificado por la ciudad. Se le indica que debe tener una foto con un certificado de CFM en el lugar en todo momento al preparar o servir alimentos TCS.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún cfm en el sitio mientras preparaba o servía alimentos con gluten (sopa, atún, pollo, etc.). Se le indica que debe tener uno en el lugar en todo momento al preparar o servir alimentos de TCS. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una fuga en el codo del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que el paseo con una iluminación más fría no era adecuada según el código de la ciudad. Se le indicó que proporcionara la iluminación adecuada a la nevera portátil y la mantuviera.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observaron las principales violaciones anteriores del informe #2584006 del 25 de octubre de 2023 que no se corrigieron y/o mantuvieron. Se le indica que corrija y mantenga: #10. Observé que la perilla del lavabo del baño estaba en mal estado (rota). Debe repararse y mantenerse. #49. Observé que el armario de almacenamiento inferior debajo de la máquina de repostería de autoservicio estaba sucio. Debe limpiarse y mantenerse. #53. Observé que los accesorios del baño estaban sucios. Debe limpiarse y mantenerse. #53. Observé que la puerta del baño no se cierra automáticamente. Debe proporcionar y mantener un dispositivo de cierre automático según sea necesario. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida
Fuente: chicago.gov
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