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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 1525 W Madison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1525 West Madison Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. März 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Ich habe keinen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Feinkostsandwiches, Suppen) zubereitet und serviert wurden. wies das Management an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken in der Damentoilette wurde eine falsche Wassertemperatur von 87,0 F festgestellt. Es wurde auch eine falsche Wassertemperatur von 88,0f am Handwaschbecken in der Herrentoilette festgestellt. Die Mindestwassertemperatur an Handwaschbecken muss über ein Mischventil oder einen Kombihahn mindestens 100 °C betragen. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Es wurde kein Umgebungsluftthermometer in der 2-türigen Kühlbox unter den Öfen beobachtet. Angewiesen, in allen Kühlgeräten gut sichtbare und leicht lesbare Thermometer anzubringen, um die Umgebungstemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe einen Abstand von 1 Zoll zwischen den Vordertüren beobachtet. Muss den Spalt verschließen, um das Eindringen und die Pflege von Nagetieren und Schädlingen zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Sachen der Mitarbeiter (Geldbörse und Jacke) müssen in einem dafür vorgesehenen Bereich aufbewahrt werden, der sich nicht in der Nähe von trockenen Lagergütern befindet.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es ist nicht möglich, allen aktuellen Lebensmittelhändlern Schulungsbescheinigungen für Lebensmittelhandler auszustellen. wies die Geschäftsleitung an, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen oder diese zubereiten, eine Schulung absolvieren müssen. Muss bereitstellen.
Quelle: chicago.gov
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