Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 240 und 103. St, Chicago, IL, USA.

240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Juli 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: kein Händewaschschild am vorderen Händewaschbecken beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete gekochte Eier auf Kaltstange bei 48. 9f. Der Manager wurde angewiesen, dass kalte Lebensmittel bei 41 gehalten werden müssen. Von oder darunter. Der Manager hat 4 gekochte Eier weggeworfen und denaturiert. Vorrangige Verletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete ungefähr 15-20 lebende kleine fliegende Insekten während der Inspektion im Bereich der Lebensmittelvorbereitung und im hinteren Lagerbereich. Empfehlen Sie, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Pappe in Reichweite in Kühler, der verwendet wird, um Regale auszutauchen. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen und zu warten. Alle Oberflächen müssen leicht zu reinigen sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Heißwasservorrichtung am vorderen Handwaschbecken funktioniert nicht richtig. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov