Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 240 e 103rd St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de jul de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia dianteira de lavagem das mãos. Instruído a fornecer e manter.
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: ovos cozidos observados na barra de retenção a frio a 48. 9f. Gerente instruído de que alimentos frios devem ser mantidos em 41 anos. De ou abaixo. O gerente descartou 4 ovos cozidos e desnaturou. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15-20 pequenos insetos voadores vivos durante a inspeção na área de preparação de alimentos e na área de armazenamento traseiro. Recomendamos entrar em contato com o controle de pragas. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado dentro do alcance no refrigerador sendo usado para forrar prateleiras. Gerente instruído a remover e manter. Todas as superfícies devem ser facilmente limpas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a luminária de água quente no dissipador frontal não funciona corretamente. Gerente instruído a reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou receptáculo de resíduos cobertos no banheiro. Instruído a fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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