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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 3706 N Southport Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3706 North Southport Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Juni 202121. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Anmerkungen: falsche Innentemperaturen der folgenden TCS-Lebensmittel in der Warmhalteeinheit festgestellt፦ Fleischbällchen 119. 7f, Brokkolisuppe 120. 1f, Suppe 125. 1f. Das Management wurde angewiesen, immer angemessene Warmhaltetemperaturen bei 135f und darüber aufrechtzuerhalten. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat ausgestellt.
54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Anmerkungen: Notiert außerhalb des Müllcontainer überlastet und verhindert einen ordnungsgemäßen Verschluss des Deckels. Angewiesen, den Müllcontainer immer geschlossen zu haben, um eine Nahrungsquelle für die Grundlage der Schädlingspriorität zu verhindern #7 -38-020 (b)
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte Flüssigkeit auf dem Boden des Kellers Lebensmittel/Trockenlagerfläche aus Soda-Beuteln, die auf dem Boden auslaufen. Angewiesen, zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Notiert eine Eckleiste unter der Tür von begehender Tiefkühltruhe im Keller Lebensmittel-/Trockenlagerraum. Angewiesen, zu reparieren und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: Notiert Mitarbeiter Habseligkeiten in Regalen am Trockenlager und Vorbereitungsbereich mit Lebensmitteln. Angewiesen, den Mitarbeitern einen bestimmten Bereich zur Verfügung zu stellen, in dem sie ihre Sachen aufbewahren können.
Quelle: chicago.gov
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