Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Juli 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, z. B. (Hühnchen, Truthahn, Fleischbällchen, Schinken und Käse), die jederzeit vor Ort sein müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat herausgegeben)

3. Management, Lebensmittelangestellter und konditioneller Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine Gesundheitspolitik/Schulungen für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vorzulegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010 Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis für mindestens 2 Schädlingsbekämpfungsdienste im vergangenen Jahr beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, der Schulungen zu Lebensmittelallergenen durchgeführt hat. Zur Einhaltung der Anforderungen angewiesen.

Quelle: chicago.gov