Relatório de segurança alimentar: Subway, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de julho de 2023
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, perú, almôndegas, presunto e queijo), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política/treinamento de saúde de funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde assinada para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010, citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhuma prova de pelo menos 2 serviços de controle de pragas no ano passado. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a cumprir a exigência.

Fonte: chicago.gov