报告人
4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 7 月 11 日1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间指定负责人。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、火鸡、肉丸、火腿和奶酪）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供一份签名的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 已发布引文
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在过去的一年中，没有观察到至少有 2 个害虫防治服务的证据。已指示经理提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-020 (c) 引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过认证的食品经理接受过食物过敏原培训。已指示遵守要求。
来源：chicago.gov
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