Informe de seguridad alimentaria: Subway, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de julio de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de saneamiento alimentario válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, como (pollo, pavo, albóndigas, jamón y queso) que deben estar en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita publicada)

3. Empleado directivo, de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud/capacitación de los empleados en el sitio. Se le indicó que proporcionara una política de salud firmada para cada empleado. Se emite una citación por infracción de la fundación prioritaria 7-38-010

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observaron pruebas de la existencia de al menos 2 servicios de control de plagas durante el último año. Se le indicó al gerente que proporcionara. Se emitió una citación por infracción de la fundación prioritaria 7-38-020 (c).

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación sobre alérgenos alimentarios. Se le indica que cumpla con el requisito.

Fuente: chicago.gov