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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 6450 S Pulaski Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6450 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. Juni 202322. Richtige Kältehaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei falschen Kühltemperaturen in einer zweitürigen Kühlbox im vorderen Zubereitungsbereich: Hühnchen 52,0f, Käse 53,0f, Feinkostfleisch 50,9f-54,0f. Alles wird zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Ca. 20 Pfund im Wert von 50$. Zitat ausgestellt mit Priorität 7-38-005
33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: 2-türiger Kühler im vorderen Vorbereitungsbereich kann die richtige Kalthaltetemperatur nicht aufrechterhalten; Umgebungstemperatur 54,0f mit übermäßiger Eisansammlung im Inneren. Der Kühler ist etikettiert und wird derzeit zur Inspektion aufbewahrt. Verwenden Sie es stattdessen nicht, bis es erneut von cdph überprüft und repariert wurde, um jederzeit 41f oder weniger aufrechtzuerhalten. Zitat veröffentlicht am 38.07.2005
52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: 3-Fach-Spüle läuft nicht richtig ab, Abwasser mit Speiseresten staut sich sofort vom Abfluss auf den Boden, wenn Wasser abgelassen wird (ein Becken nach dem anderen). Stattdessen die Spüle reparieren, damit sie ordnungsgemäß abläuft, ohne dass sich das Abwasser staut und sich auf dem Boden ansammelt. Mit Kunststoff umwickelt um den Luftspalt. Stattdessen Plastik aus dem Luftspalt entfernen. 7-38-030 (c) Priorität. Zitat veröffentlicht
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Handwaschbecken im Toilettenraum nicht sauber, Schmutz/Schmutz. Stattdessen dasselbe zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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Kommentar
Ich weiß, dass in einigen U-Bahnen KEINE Hygienepraktiken eingehalten werden. Ich habe einmal gesehen, wie ein Mitarbeiter die Tomaten in einen MÜLLSACK geschnitten hat und nicht dort, wo sie sollten, auf einem Schneidebrett auf der Theke